Trong kỷ nguyên số, việc chia sẻ hình ảnh các món ăn hấp dẫn đã trở thành một phần không thể thiếu của trải nghiệm ẩm thực, đặc biệt trên các nền tảng mạng xã hội. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách biến những bữa ăn hàng ngày thành những tác phẩm nghệ thuật cuốn hút chỉ với chiếc điện thoại thông minh. Thật vậy, bạn không cần phải sở hữu những thiết bị máy ảnh đắt tiền; chỉ cần nắm vững một vài kỹ thuật cơ bản về ánh sáng, góc chụp, bố cục và một chút thủ thuật chỉnh sửa, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những bức ảnh món ăn “ngon mắt” khiến mọi người phải trầm trồ. Bài viết này của thuthuat360.net sẽ hướng dẫn bạn từng bước để nâng tầm kỹ năng chụp ảnh ẩm thực bằng điện thoại, giúp bạn chiếm lĩnh mọi ánh nhìn trên các nền tảng số.
1. Tận Dụng Ánh Sáng Tự Nhiên: Yếu Tố Quyết Định
Trước khi bắt đầu bày biện món ăn, điều đầu tiên một nhiếp ảnh gia ẩm thực chuyên nghiệp quan tâm là nguồn sáng tự nhiên. Ánh sáng đóng vai trò cực kỳ quan trọng, quyết định đến tâm trạng và cảm xúc mà bức ảnh món ăn của bạn truyền tải. Hãy tìm kiếm những khu vực có ánh sáng mặt trời tự nhiên tràn vào qua cửa sổ.
Ví dụ, ánh sáng dịu nhẹ và mềm mại từ cửa sổ phòng ngủ, nơi có tán cây che chắn, thường tạo ra hiệu ứng “moody” (tâm trạng) sâu lắng và ấm cúng, rất phù hợp cho những món ăn mùa đông hoặc cần sự tĩnh lặng. Ngược lại, ánh sáng mạnh và rực rỡ từ cửa sổ nhà bếp vào buổi sáng có thể mang lại cảm giác tươi mới, thoáng đãng và tràn đầy năng lượng, lý tưởng cho các món ăn mùa hè hoặc bữa sáng. Việc học cách “nhìn” và tận dụng ánh sáng tự nhiên một cách hiệu quả sẽ nâng tầm đáng kể chất lượng ảnh chụp món ăn của bạn.
Món mực chiên vàng giòn dưới ánh sáng tự nhiên dịu nhẹ, minh họa cách tận dụng ánh sáng để chụp ảnh món ăn đẹp.
Mặc dù ánh sáng nhân tạo cũng có thể được sử dụng (đặc biệt là với máy ảnh chuyên nghiệp), nhưng với điện thoại, ánh sáng tự nhiên luôn là lựa chọn tối ưu. Nếu có điều kiện, việc tìm hiểu về kỹ thuật chiếu sáng studio cũng là một cách tuyệt vời để cải thiện khả năng chụp ảnh, cho phép bạn chụp bất cứ lúc nào trong ngày mà không phụ thuộc vào ánh sáng mặt trời.
2. Nắm Vững Bố Cục: Tạo Điểm Nhấn Cho Món Ăn
Có một sự khác biệt lớn giữa việc “chụp ảnh” và “tạo ra một bức ảnh”. Khi bạn tập trung vào bố cục – tức là cách sắp xếp các yếu tố trong khung hình – và cố ý chụp, hình ảnh của bạn sẽ trở nên nổi bật và có ý nghĩa hơn. Do đó, việc nắm vững các quy tắc bố cục cơ bản là chìa khóa để cải thiện ảnh chụp món ăn của bạn.
Các quy tắc như Quy tắc một phần ba (Rule of Thirds), Đường dẫn (Leading Lines), Quy tắc số lẻ (Rule of Odds) và Tỷ lệ vàng (Golden Ratio) là những kỹ thuật tuyệt vời để bắt đầu. Tuân thủ các quy tắc này sẽ giúp bạn dẫn dắt ánh mắt người xem đi qua toàn bộ bức ảnh một cách tự nhiên và có chủ đích. Ban đầu, bạn sẽ cần luyện tập có ý thức, nhưng với thời gian, chúng sẽ trở thành phản xạ tự nhiên.
Bức ảnh pizza pepperoni với bố cục cân đối, minh họa việc áp dụng các quy tắc nhiếp ảnh cơ bản như quy tắc 1/3 để tạo sự hài hòa.
Ngoài ra, việc nghiên cứu các tác phẩm nghệ thuật, không chỉ ảnh món ăn mà cả tranh vẽ hay các tác phẩm điêu khắc, cũng là một cách nhanh chóng và hiệu quả để nâng cao kỹ năng bố cục. Đôi khi, nguồn cảm hứng từ nhiếp ảnh thiên nhiên cũng có thể giúp bạn chọn màu sắc hoặc đạo cụ phù hợp cho ảnh ẩm thực.
3. Kể Câu Chuyện Qua Từng Bức Ảnh
Nhiều nhiếp ảnh gia nghiệp dư thường mắc lỗi ở điểm này: dù đã bố cục hoàn hảo và phối màu hài hòa, bức ảnh vẫn thiếu một điều gì đó. Rất có thể, bức ảnh chưa có một câu chuyện đủ mạnh mẽ. Những hình ảnh mạnh mẽ nhất mà bạn thấy hàng ngày đều có một điểm chung: chúng đều khơi gợi cảm xúc mạnh mẽ nơi người xem.
Thêm một câu chuyện là yếu tố then chốt để thu hút sự chú ý của người xem và tạo sự kết nối với họ. Cách đơn giản nhất để thêm câu chuyện là lựa chọn đạo cụ một cách có chủ đích. Bạn muốn tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi như ở nhà? Hãy thêm các vật dụng bằng gỗ mộc mạc, dao dĩa cổ điển và khăn ăn màu tối vào khung hình. Để tạo cảm giác hiện đại, trang trọng, hãy sử dụng nền gỗ bóng loáng hoặc đá cẩm thạch, dao dĩa sáng bóng và khăn ăn màu trơn.
Đôi bàn tay đang làm pizza, tạo nên câu chuyện và cảm xúc cho bức ảnh ẩm thực, thể hiện yếu tố con người trong nhiếp ảnh món ăn.
Việc thêm yếu tố con người vào bức ảnh, như người mẫu hoặc chỉ đơn giản là bàn tay, cũng có thể tăng cường yếu tố cảm xúc và câu chuyện. Bạn có thể tự mình phác thảo một storyboard (bảng kịch bản hình ảnh) trước khi chụp. Điều này giúp bạn tập trung vào yếu tố kể chuyện và đảm bảo thêm vào tất cả các chi tiết và đạo cụ liên quan vào cảnh. Bạn chỉ cần bút và giấy để thực hiện điều này; điều quan trọng là phải hình dung trước toàn bộ cảnh chụp.
4. Thử Nghiệm Các Góc Chụp Độc Đáo
Trong nhiếp ảnh món ăn, mục tiêu chính là làm cho món ăn trông thật phong phú, hấp dẫn và đầy đặn. Bạn có thể đạt được điều này bằng cách điều chỉnh góc chụp. Sử dụng đĩa nhỏ hơn hoặc chụp cận cảnh cũng giúp ích. Tuy nhiên, đôi khi bạn cần một góc chụp rộng hơn để bao gồm toàn bộ câu chuyện. Điều quan trọng là biết khi nào nên sử dụng từng góc độ.
- Góc chụp từ trên xuống (Top-down shot): Lý tưởng cho những món ăn được bày biện đẹp mắt trên mặt phẳng, hoặc khi bạn muốn thể hiện sự sum vầy của bữa ăn gia đình với nhiều món trên bàn.
- Góc chụp ngang tầm mắt (Eye-level shot): Tuyệt vời cho các món ăn có chiều cao như bánh mì kẹp (burger), bánh kem nhiều lớp hoặc đồ uống, tạo cảm giác gần gũi và chân thực hơn là nhìn từ trên xuống.
- Góc 45 độ: Là góc phổ biến và linh hoạt nhất, phù hợp cho súp, salad hoặc các món ăn có nhiều lớp, giúp hiển thị chiều sâu và các thành phần bên trong.
Đĩa bánh pancake được chụp ở góc 45 độ, làm nổi bật các lớp bánh và độ sâu của món ăn, minh họa mẹo chụp ảnh món ăn từ góc độc đáo.
Việc thử nghiệm các góc độ khác nhau sẽ giúp bạn khám phá những khía cạnh mới của món ăn và kể câu chuyện theo nhiều cách sáng tạo hơn.
5. Khai Thác Sức Mạnh Của Ứng Dụng Chụp Ảnh
Nếu bạn muốn có nhiều quyền kiểm soát hơn đối với ảnh chụp bằng điện thoại và muốn mô phỏng trải nghiệm như khi sử dụng máy ảnh DSLR hoặc mirrorless, bạn có thể tải xuống các ứng dụng máy ảnh chuyên nghiệp cho điện thoại thông minh của mình. Các ứng dụng này cho phép bạn kiểm soát ba thông số quan trọng của tam giác phơi sáng: khẩu độ, tốc độ màn trập và ISO.
Cá nhân tôi thường sử dụng ứng dụng camera của Lightroom Mobile. Tôi thích chụp ảnh ở định dạng RAW để có nhiều quyền kiểm soát hơn trong quá trình chỉnh sửa. Vì tôi thường chụp bằng ánh sáng tự nhiên, tôi cũng đánh giá cao sự linh hoạt trong việc điều chỉnh cân bằng trắng. Có rất nhiều ứng dụng camera miễn phí và trả phí có sẵn cho cả Android và iOS, bạn có thể thử nghiệm để tìm ra ứng dụng phù hợp nhất với phong cách của mình.
6. Đầu Tư Ống Kính Gắn Ngoài Cho Điện Thoại (Nếu Có Thể)
Giống như các ứng dụng, ống kính gắn ngoài có thể rất hữu ích để làm cho hình ảnh của bạn trông chuyên nghiệp hơn. Tôi đặc biệt khuyên bạn nên sắm một ống kính macro để chụp rõ nét hơn cấu trúc và chi tiết của món ăn. Có một lý do chính đáng khiến tất cả các nhiếp ảnh gia ẩm thực đều yêu thích ống kính macro 100mm. Ngay cả khi điện thoại của bạn có chế độ macro tích hợp, chất lượng từ một ống kính macro rời thường vượt trội hơn, đặc biệt là khả năng tạo hiệu ứng bokeh (xóa phông) đẹp mắt ở hậu cảnh.
Ống kính macro kẹp điện thoại, giúp chụp cận cảnh món ăn với chi tiết sắc nét và hiệu ứng bokeh đẹp mắt, là phụ kiện hữu ích cho nhiếp ảnh ẩm thực di động.
Các góc nhìn khác nhau từ ống kính cũng có thể hỗ trợ kể chuyện và thể hiện sự phong phú của món ăn. Tuy nhiên, hãy tránh sử dụng các ống kính có hiệu ứng đặc biệt như ống kính góc siêu rộng hoặc mắt cá. Bạn muốn ảnh món ăn của mình trông tự nhiên và chân thực nhất có thể.
7. Chỉnh Sửa Ảnh: Bước Hoàn Thiện Cuối Cùng
Dù bạn chụp ảnh bằng máy ảnh mirrorless hiện đại hay chỉ bằng chiếc điện thoại khiêm tốn của mình, việc chỉnh sửa là bước cực kỳ quan trọng để làm cho hình ảnh món ăn của bạn trở nên sống động và nổi bật. Bạn có thể sử dụng ứng dụng chỉnh sửa ảnh tích hợp sẵn trên điện thoại, nhưng các phần mềm chỉnh sửa chuyên dụng sẽ cung cấp nhiều tùy chọn hơn.
Các điều chỉnh cơ bản như độ sáng, vùng sáng (highlights), vùng tối (shadows) và độ tương phản (contrast) là đủ để cải thiện đáng kể bức ảnh của bạn. Thêm một chút độ rung (vibrance) hoặc độ bão hòa (saturation) cũng có thể làm cho hình ảnh trở nên “nổi bật” hơn.
Giao diện chỉnh sửa màu sắc trên Lightroom Mobile, minh họa các tùy chỉnh cơ bản giúp ảnh món ăn trở nên sống động và bắt mắt hơn.
Cá nhân tôi thường chỉnh sửa ảnh bằng Lightroom Mobile. Ngoài các điều chỉnh phơi sáng và màu sắc thông thường, tôi còn thích sử dụng Lightroom để loại bỏ bất kỳ khuyết điểm nào trong hình ảnh. Tùy chọn mặt nạ (masking) là tính năng yêu thích của tôi, vì nó cho phép tôi chỉnh sửa có chọn lọc các khu vực cụ thể của hình ảnh mà không ảnh hưởng đến các phần khác.
Như người ta vẫn nói, quan trọng không phải là công cụ mà là kỹ năng của bạn. Bạn không cần một chiếc máy ảnh mirrorless đắt tiền để chụp những bức ảnh món ăn tuyệt vời. Chiếc điện thoại thông minh của bạn hoàn toàn có thể làm được điều đó. Hãy chú ý đến ánh sáng, bố cục và câu chuyện bạn muốn kể. Nếu cần, hãy tận dụng các ứng dụng và chỉnh sửa ảnh của bạn để đạt được kết quả tốt nhất.
Tham khảo thêm:
- Cách Chụp Ảnh Thực Phẩm Với Các Mẹo Sáng Tạo Về Bố Cục
- Các Ứng Dụng Camera Tốt Nhất Cho Điện Thoại Thông Minh Để Có Ảnh Đẹp Hơn
